- Наличие: В наличии
- Код Товара: BB-3339
Производитель: Antimo Caputo
- 200-220
Произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы, Ароматное и вкусное подходит для всех Ваших кандитерский изделий. Кроме того тщательнейшие исследования и разработки специалистов Капуто позволят Вам всегда получать идеальный конечный продукт с уникальным и традиционным вкусом.
Состав продукта:
Мука пшеничная мягких сортовУсловия хранения:
в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Характеристики
Информация
Масса Нетто
1 кг
Страна
Италия
Cрок годности
12 месяцев
Регион
Кампания (Неаполь)
Тип муки
"00"
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность
343 кКал, 1454 КДж
Белки
11,25 % (±0,50)
Углеводы
73,00 % (±3,50)
Жиры
1,00 % (±0,30)
Соль
0,008 (±0,002)
Свойства муки
W (сила муки)
200-220
Клейковина сухая
10,5-11%
Эластичность P/L
0,60-0,70
Активность фермента
300-360
Зола
0,50 % (±0,05)
Влага p/p
15,50 (%)
Стабильность
3’-6’
Пищевые волокна p/p
3,00 % (±0,50)
Поглощение
57-59
Освоение
1’30”-2’00”
Кальций
28 мг
Фосфор
160 мг
Калий
140 мг
Тиамин (Vit B1)
0,25 мг
Рибофлавин (Vit B2)
0,04 мг
Ниацин (Vit PP)
1,2 мг
Логистические данные
Первичная упаковка
бумажно-целлюлозный пакет
Ozon СКИДКИ
Отзывов0
0/ 5
средний рейтинг товара
Нет отзывов об этом товаре.