Меню
г.о. Мытищи, д. Сгонники, ул Промышленная д. 60
Наш адрес:
г.о. Мытищи, д. Сгонники, ул Промышленная д. 60
Время работы
Время работы магазина:
  • Пн-Пт - 09:00 - 18:00
  • Сб-Вс - 10:00 - 16:00
Заказать звонок

Мука мягких сортов пшеницы Саккороссо "00" 25 кг Antimo Caputo

  • Наличие: В наличии
  • Код Товара: BB-3318
Отзывы: (1)
Производитель: Antimo Caputo
  • 300-330
Увеличение количества глютэна высочайшего качества позволяет получить всегда отменное тесто, стабильное и эластичное. Кроме того тщательнейшие исследования и разработки специалистов Капуто позволят получать идеальный конечный продукт с уникальным и традиционным вкусом.
Универсальна! Идеальна для любых видов выпечки: кондитерских изделий, хлеба, пиццы, всевозможных пирогов и пирожных, особо рекомендуется для приготовления выпечки и кондитерских изделий с длительным периодом левитации. Готовое тесто из этой муки, благодаря повышенному фактору WW (содержанию клейковины), при хранении в холодильнике, сохраняет эластичность и идеально для работы на протяжении 24 часов с момента замеса.

Состав продукта:

Мука пшеничная мягких сортов

Условия хранения:

в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Характеристики
Информация
Масса Нетто 25 кг
Страна Италия
Cрок годности 12 месяцев
Регион Кампания (Неаполь)
Тип муки "00"
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 345 кКал, 1462 КДж
Белки 13,5 % (±0,50)
Углеводы 68,40 % (±3,50)
Жиры 1,20 % (±0,30)
Соль 0,005 (±0,002)
Свойства муки
W (сила муки) 300-330
Клейковина сухая 13,0-13,5 %
Эластичность P/L 0,50-0,60
Активность фермента 340-360
Зола 0,50 % (±0,05)
Влага p/p 15,50 (%)
Стабильность 12’-14’
Пищевые волокна p/p 3,20 % (±0,50)
Поглощение 59-61
Освоение 3’00”-4’00”
Кальций 30 мг
Фосфор 165 мг
Калий 150 мг
Тиамин (Vit B1) 0,30 мг
Рибофлавин (Vit B2) 0,06 мг
Ниацин (Vit PP) 1,6 мг
Логистические данные
Первичная упаковка бумажно-целлюлозный пакет
Купить в один клик
3 200 ₽
5 шт или больше, цена 3 040 ₽
10 шт или больше, цена 2 880 ₽
Нашли данный товар дешевле?
Доставка по Москве и области в день заказа, собственной курьерской службой. Доставка по России от 2 до 10 дней.
Способы оплаты: Наличными, Банковской картой, Банковский перевод
При покупке одного товара от 5 шт, скидка 5%, от 10 шт скидка 10%
Отзывов1
5/ 5
средний рейтинг товара
1
0
0
0
0
Пётр
Пётр
04.09.2020
Моя оценка:
Универсальная мука от Капуто, идеально для выпечки круассан, итальянского хлеба, а так же пиццы, даде ленивый повар посоветует только эту муку ;)