- Наличие: В наличии
- Код Товара: BB-3325
Производитель: Antimo Caputo
- 260-280
Формат Паста Фреска разработан производителем для приготовления свежей пасты и равиоли. Высокий уровень глютена и эластичности подарит Вам превосходный результат и удовольствие от работы с этой мукой.
Произведена из тщательно отобранных сортов зерна, чтоб идеально подходить для традиционного приготовления "Свежей Пасты" удовлетворит потребности самых требовательных производителей свежей пасты. Хороший уровень глютэна, цвета и эластичности подобран для Вас чтоб ваша паста была неизменно идеальна.
Произведена из тщательно отобранных сортов зерна, чтоб идеально подходить для традиционного приготовления "Свежей Пасты" удовлетворит потребности самых требовательных производителей свежей пасты. Хороший уровень глютэна, цвета и эластичности подобран для Вас чтоб ваша паста была неизменно идеальна.
Состав продукта:
Мука из мягких сортов пшеницыУсловия хранения:
в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Характеристики
Информация
Масса Нетто
1 кг
Страна
Италия
Cрок годности
12 месяцев
Регион
Кампания (Неаполь)
Тип муки
"00"
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность
350 кКал, 1484 КДж
Белки
12,25 % (±0,50)
Углеводы
72,00 % (±3,50)
Жиры
0,90 % (±0,30)
Соль
0,017 (±0,002)
Свойства муки
W (сила муки)
260-280
Клейковина сухая
12,0-12,5%
Эластичность P/L
0,70-0,80
Активность фермента
320-340
Зола
0,45 % (±0,05)
Влага p/p
15,50 (%)
Стабильность
16’-18’
Пищевые волокна p/p
2,30 % (±0,50)
Поглощение
57-59
Освоение
2’00”-4’00”
Кальций
24 мг
Фосфор
155 мг
Калий
140 мг
Тиамин (Vit B1)
0,28 мг
Рибофлавин (Vit B2)
0,05 мг
Ниацин (Vit PP)
1,4 мг
Логистические данные
Первичная упаковка
бумажно-целлюлозный пакет
Ozon СКИДКИ
Отзывов0
0/ 5
средний рейтинг товара
Нет отзывов об этом товаре.